血糖値を下げる食べ物【 大豆製品】を調べた

血糖値を下げる食べ物【 大豆製品】を調べた

健康にいいということで有名な大豆製品ですが、血糖値を下げる対策にも貢献してくれます。
ここでは、とりわけ血糖値が気になる人におすすめな大豆製品の種類を紹介しますので、興味のある人は一読してみてください。

納豆

納豆というと最近は酵素のナットウキナーゼにばかり注目が集まっていますが、実は大豆より多くの量の水溶性食物繊維が含まれているのが特徴です。
水溶性食物繊維は腸を通過する速度や消化速度がゆるやかで、血糖値の上昇が抑制されるという効果がもたらされます。
また、水溶性食物繊維にはインスリンの作用を補助する効果も期待でき、血糖値を下げるのに役立ちます。

豆腐

豆腐にはポリフェノールの一種である大豆イソフラボンが含まれています。
大豆イソフラボンには血糖値を下げる効果を望むことができるほか、中性脂肪やコレステロールの数値を下げる効果も期待できるのです。
また、カロリーが低いため、血糖値が気になる人の摂取カロリー量の制限に悪影響を及ぼしにくいというメリットもあるでしょう。

豆乳

豆乳のうち、大豆固形成分量が多いものに関しては、ピニトールと呼ばれるイノシトールの一種が豊富に含まれています。
この成分には血糖値を改善する効果があると考えられています。
また、大豆イソフラボンも含まれているため、血糖値や中性脂肪、コレステロール値を下げる効果が期待できるでしょう。
カロリーが低く、コレステロールを低下させる作用をもたらしてくれる大豆たんぱくも含まれています。

おから

おからもほかの大豆製品と同様に、カロリーが低いという特徴があります。
また、大豆イソフラボンをはじめ、たんぱく質、カルシウム、ビタミンEといった成分が含まれており、栄養価が高い点も魅力的です。
血糖値に関しては、糖質の含有量が少ないことから、上昇が抑制されるという効果が期待できます。
摂取するとお腹の中で膨張するため、空腹を感じにくく食べ過ぎの防止にもなるでしょう。

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