血糖値を下げる食べ物【青魚】を調べました

血糖値を下げる食べ物【青魚】を調べました

魚介類の中でも、青魚は血糖値を下げるのに役立つとして積極的に摂ることが推奨されています。
日本人は昔に比べて魚を摂らなくなっており、健康などへの悪影響が懸念されていますので、これを機会に魚を取り入れたメニューを多くしてみてはいかがでしょうか。
ここではとくに血糖値を下げるのに効果的とされている青魚について取り上げていますので、参考情報としてお役立てください。

イワシ

イワシには身にペプチドと呼ばれる成分が含まれています。
このペプチドには糖を摂取した場合、体の中でブドウ糖に変化しにくくする効果があります。
血糖値をコントロールしたい人にとって、これほど好都合なことはないでしょう。
また、血糖値を下げるインスリンの分泌を促進するタウリンもイワシには含まれているのです。

アジ

アジにはインスリンの分泌を促し、血糖値の低下作用をもたらしてくれるタウリンが含まれています。
また、糖尿病の予防や改善に効果的とされているビタミンB群も含まれているため、血糖値対策に適しています。

サバ

味噌煮が糖尿病食として出てくるというのは、糖尿病あるあるといっても過言ではなく、実際に食事療法をおこなっている人にとっては定番メニューとなっています。
善玉コレステロールが糖質の吸収を抑制するほか、悪玉コレステロールに対抗する力も高まります。
また、イワシやアジにも含まれている、インスリンの分泌を促すタウリンや、インスリンのはたらきが正常でないと排出されてしまうカリウムも含まれています。
そのほか、糖尿病により引き起こされる動脈硬化の予防に効果的とされているビタミンB2も豊富に含まれているのがサバの特徴です。

サンマ

ほかの青魚と同様にインスリンの分泌を促進し、血糖値を下げる作用が期待されているタウリンがサンマにも含まれています。
また、血糖値が上昇した際にだけインスリンの分泌を促進する作用をもたらす、グルカゴン様ペプチド-1(GLP-1)を分泌させるEPAの含有量も優れているのが特徴です。
なお、EPAに関しては、ここで紹介したほかの青魚にも豊富に含まれています。

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