血糖値を下げる食べ物【きのこ類】を調べた

血糖値を下げる食べ物【きのこ類】を調べた

血糖値を下げる食品としては、きのこ類を挙げることができます。
ここではとりわけ血糖値対策に効果的とされているきのこ類の食材を紹介していますので、メニュー作りの参考としてお役立ていただけると幸いです。

まいたけ

まいたけにはX-フラクションという名称の成分が含まれています。
このX-フラクションはインスリンの作用を補助し、ブドウ糖を細胞へと運搬するのを促し、血糖値低下作用をもたらしてくれます。
それから、この成分はコレステロールの吸収を抑制する作用ももたらしてくれますので、糖尿病からくる動脈硬化の予防効果も規定できるのです。
そのほか、まいたけに含まれる亜鉛はインスリンのもとになり、マグネシウムはインスリンの作用をサポートして血糖値低下作用をもたらしてくれます。
そして、まいたけにはナイアシンも含まれており、これは糖の分解を促す作用があります。

きくらげ

きくらげには酸性多糖類が豊富に含まれているという特徴があります。
これにより血糖値の高まりが抑えられるほか、コレステロール値の低下作用ももたらされるため、糖尿病により引き起こされる動脈硬化の防止にも効果的です。

マッシュルーム

マッシュルームにはミネラルのバナジウムが多く含まれています。
このバナジウムは血糖値を低下させるホルモンと同じようにはたらきをするほか、インスリンの作用をサポートし、血糖値低下作用をもたらします。

しめじ

高コレステロール血症のラットに対し、食物繊維を与え続けた実験の結果、血糖値の数値がよくなったという事例があります。
しめじに含まれている食物繊維が、血糖値が高いことで引き起こされる糖尿病を防止するのではないかと考えられています。

しいたけ

とくに干ししいたけには多くの食物繊維が含まれています。
摂ったものの吸収スピードが食物繊維によりゆるやかになり、血糖値が急に上昇するのを抑制してくれるのです。
さらに、腸の中で脂肪を取り込み排泄するはたらきもしてくれるのです。

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